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No.9 への返信フォームです。


▼ 無題
  らんちゃん♪   ++ ..2011/09/16(金) 15:12  No.9
  このたびは 本当にありがとうございました
ハウスの写真を拝見して
あぁ ここであの美味しいミニトマトや
きゅうりやピーマンを作っていらっしゃるのだなぁと思うと より一層 愛着がわいてきます
手前の青じそ ホントにすくすくと育って

お世辞抜きで 野菜たち 本当に美味しいです
ミニトマトは 母親が独り占めしてます 笑
食が細くなり なかなか食べられなくて
でも 血糖値が下がって このところ かなり弱っていて……
正直 いつ何があってもおかしくないと 不安だったのですが……
でも komaくんのミニトマトは 本当に美味しいと食べるのです。
(最近 心から美味しいと思えるものが 全くない状態だったんですよ)
昼間 寝ていることが多くなった母親が
いただいたカブで 浅漬けを作りました
もともと料理が得意だった母親ですが
私と住むようになってからは 何かを作るってことがあまりなかったのですが……
その浅漬けのカブを 自分で食べて
「カブ本来の味がする! そうそう! カブってこういう味だったのよ 思い出した」と 言ってました

本当にありがとうございました
これからも お身体に気をつけて 美味しい野菜を 本来の野菜の味を 大勢の人たちに届けてあげてくださいね♪

 
▼ Re:無題
  koma   +[URL]+ ..2011/09/17(土) 23:56  No.10
  komaでございます。
研修中の者が試験栽培で作った作物ではありますが、喜んで頂き
誠に有り難く思っております。

味が濃いか薄いかだけでなく、本来持っている風味が強いか弱いかも
野菜作りには大事な要素であると、僕は考えています。
促成栽培の水っぽい野菜では元気が出ませんから。

野菜高騰のこのご時世でも、畑にはいい野菜があるのですが
規格外だとか、流通ルートがないなどの理由で市場に出せないものが
沢山あるのです。
例えば、大好評のミニトマトは流通ルートのない品種です。
(同じハウス内で出荷用の品種を別に作っています)
青じそは大きすぎて規格外の上、流通ルートがありません。
ジャガイモは小さいので規格外です。
パセリ、ししとう、ゴーヤは趣味で作ってるので市場に出せません。
出荷可能で規格に沿ってるのは蕪とカボチャぐらいかな。
でも、どれも品質は高い。最高級と言っていい。
赤坂の料亭でもこんな食材は仕入れできないでしょうな。

野菜不足と言われているほど、農家に野菜が無い訳ではないということと
おいしいのに市場に出せない野菜があって、それが人に元気を与えることが
できるということが、今回得られた答えです。

かくなる上は農協を通さずに直販するしかないのだろうか、と
考えたりもするのですが、それは来年以降の課題にします。
まずは収量を安定させて利益を出さないとね。
ぼちぼち頑張っていきますよ。




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